5 lutego w Hotelu Kongresowym w Kielcach odbędzie się finał trzeciej edycji „Junior Culinary Cup”- ogólnopolskiego konkursu kulinarnego. Wydarzenie organizuje Fundacja Świętokrzyskich Szefów Kuchni i Kucharzy.
Młodzi uczestnicy tym razem przygotowują pierś z kaczki.
Hubert Sanecki, wiceprezes fundacji oraz szef konkursu zdradził, co będzie brane pod uwagę przy wyborze finalistów.
- Przy wyborze finalistów tak naprawdę opieramy się na zgłoszeniach, które mamy przesłane od nich, czyli przede wszystkim receptura oraz zdjęcie dania. Na pewno będziemy brali pod uwagę różnorodność technik, wykorzystanych w danym daniu, połączenie smaków oraz jak danie wygląda wizualnie – przedstawiał.
Na przygotowanie potraw uczestnicy konkursu mają 90 minut. Ocenie podlegać będzie zgodność zdania z recepturą i zdjęciem, estetyka wykonania czy organizacja stanowiska pracy.
W tym roku do konkursu zgłosiło się aż 50 osób, z których zostanie wyłonionych ośmiu finalistów.
- Młodzież może pokazać swoje umiejętności, będzie im to przydatne w dalszej karierze, będą mogli zaprezentować się kucharzom i uzyskać staże, praktykę, pracę w dobrych zakładach gastronomicznych – opowiadał Rafał Korus, prezes Fundacji Świętokrzyskich Szefów Kuchni i Kucharzy.
Tegoroczną atrakcją wydarzenia będą warsztaty z carvingu, czyli rzeźbienia w owocach i warzywach. Przeprowadzi je mistrz świata w tej dziedzinie – Grzegorz Gniech.
Konkurs, który odbędzie się w środę 5 lutego, ma charakter otwarty dla publiczności. Dla widowni przygotowano konkursy z nagrodami.
Napisz komentarz
Komentarze