Mozaikę z łososia robią najlepszą w Polsce
- Autor: Dariusz Chojnacki
- Dział: Kielce
- Wydrukuj
Mozaikę z łososia robią najlepszą w Polsce
Uczniowie Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach zajęli pierwsze miejsce w Mistrzostwach Polski Szkół Gastronomicznych, które odbyły się 15 marca w Kielcach.
Do rywalizacji stanęło sześć drużyn, a ich zadaniem było przygotowanie dania bazującego na łososiu Supreme MOWI.
Zainteresowanie tymi mistrzostwami było bardzo duże. Ocenione zostało prawidłowe oczyszczenie ryby z łusek oraz ości, a także jej przyrządzenie i dobranie dodatków. Młodzi ludzie mieli na to dwie godziny. Gotowe dania i ich kunszt oceniło jury pod przewodnictwem Szefa Kurta Schellera.
W Mistrzostwach brały udział drużyny z Zespołu Szkół Gospodarczych w Rzeszowie, Zespołu Szkół Gastronomiczno-Ekonomicznych w Żywcu, Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu, Zespołu Szkół Spożywczo-Gastronomicznych w Warszawie, Zespołu Szkół numer 7 w Tychach oraz Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach.
Zwycięska drużyna - Adam Łodej i Iwo Nowacki- wykonała mozaikę z łososia otoczoną w pistacjach, do tego zapiekankę z ziemniaka, majonez z pietruszki i kopru, żel z pomarańczy oraz dziki brokuł gotowany w alkoholu z trawą cytrynową. Wszystko to uzupełniał sos chrzanowy. Uczniów przygotował do konkursu Andrzej Gad.
Drugie miejsce zajęli uczniowie z Zespołu Szkół numer 7 w Tychach, a trzecie uczniowie z Zespołu Szkół Gospodarczych w Rzeszowie. Wyróżnienie trafiło do drużyny z Zespołu Szkół Spożywczo-Gastronomicznych w Warszawie. Wszystkim uczestnikom i ich opiekunom serdecznie gratulujemy.
Źródło: Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach
